干果食品杀菌方法防止菌落总数超标杀灭霉菌大肠杆菌
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产品描述

                                               干果生产杀菌新方法预防菌落总数超标

干果,即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后,由于含水分多少不同,还有干果和肉果的分别,成熟后果皮干燥的果实叫干果。
干果食品质量卫生遵守干果食品卫生标准GB16325-2005国家标准,各种理化指标或微生物指标均要求达到标准。那么如何做好干果食品卫生生产,**干果食品质量安全呢?
目前,干果食品生产工艺日趋成熟,生产工艺已经达到机械化和自动化水平。那么提高了生产效率是否意味着提高了食品质量,可以说这个没有必然的联系,关键还是看生产管理过程。从行业微生物控制专业角度看,诺福的钟(工)认为干果食品生产几个重要生产环节值得注意:干燥的方法、包装以及冷藏库。
诺福产品是比利时国家IC集团致力食品安全领域经过十多年的研究成果,全球*纯净安全环保型杀菌剂。符合欧盟国家的食品安全认证,绿色无残留,与世界多国家强强联合,与时俱进,不断解决用户微生物控制新问题,迄今已成为欧美国家食品行业*受欢迎的杀菌产品。

诺福产品特点:
1、完全环保,完全生物可分解,对人、畜无害,无腐蚀性,无残留。
2、无色,无气味,无味道,不起沫,完全溶于水。诺福产品不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。
3、 见效快,作用时间长,效果明显,能完全杀死有害菌。
4、?应用弹性大:在低浓度时,依然有显着效果,在高达95摄氏度时仍然能起作用。
5、 具有超强的杀菌能力,集:杀菌控菌,消毒,除藻、除生物膜等多项功能于一体。能够解决食品饮料细菌超标等问题,同市场上类似的产品相比,诺福杀菌剂更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、?光谱杀菌效果,可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括:霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130 多种。作用效果相当持久,不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类,可以直接有效的杀灭食品中常见的大肠杆菌、霉菌,酵母菌? 乳酸菌等。
7、产品应用简单,无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用,关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于欧洲,达到欧盟的各项要求和安全认证,同时经过国内*权威机构的检测,完全符合HACCP的要求,所以使用诺福的客户可以放心出口全球!


一、干燥前鲜果杀菌
     鲜果前处理完毕后,进入干燥之前使用诺福杀菌产品浸泡杀菌处理。将诺福杀菌液按照1:100—200的比例稀释后浸泡鲜果20分钟以上。

二、干果成品杀菌
将诺福杀菌液按照1:100—200的比例稀释浸泡干果10—20分钟,以润湿干果表面为佳,再干燥即可无任何残留。完全自身分解。

三、冷库环境消毒
    将诺福产品按照1:10稀释,对冷库环境喷雾消毒。防止产品储存二次微生物污染。至少三个月消毒一次。


更多技术详情及产品服务:钟(工)


http://www.gelunde.com
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